- 2024年5月26日
- 2024年5月26日
クラフトコーラ浸透前夜 ～「缶」のUMAMI COLA～
常識を覆すクラフトコーラ クラフトコーラというものは、個人で楽しむ分にはとても簡単に作ることができます。しかし、それを詰めて販売しようとするとなると、途端にハードルが上がります。詳しくは、私がデイリー新潮で前に書いたこの記事をご覧いただければと思いますが、製造の難易度は「シロップ瓶＜RTD（すぐ飲 […]
- 2024年1月11日
- 2024年1月11日
“クラフトコーラ”で生きていく ～Moto Cola 代表にインタビュー～
本業、クラフトコーラ 現在、1000種類以上のクラフトコーラが登場していますが、作り手（メーカー）の方々の状況は様々です。自分の飲食店で新たなメニューとしてクラフトコーラを提供している人、異業種からの新事業としてクラフトコーラに挑戦している人、本業が別にあって半分趣味でクラフトコーラを販売している […]
- 2024年1月9日
- 2024年1月9日
UMAMIのルーツを辿る。
クラフトコーラの中でも、ひと際異彩を放つ麹を使ったUMAMI COLA。 今は缶の製造にまで至り、ナチュラルエナジードリンクとして新たな展開を迎えている。 麹が決め手のUMAMI COLA。そのルーツとはどんなものか。新潟県南魚沼まで足を運んでみよう。 UMAMI COLA株式会社の代表である山田さ […]
- 2023年12月4日
- 2023年12月4日
クラフトコーラの”材料”を掘る！ ～長野県青木村 BOTANICAL CRAFT COLA～
農家のつくるクラフトコーラ 世の中には様々な種類のクラフトコーラがありますが、その中でも「ご当地クラフトコーラ」というジャンルは安定した人気があります。ご当地グルメという言葉は有名ですが、こちらはいわば「その地域で収穫された食材を使用するクラフトコーラ」という意味になります。例えば青森ならリンゴ、 […]
- 2023年11月15日
- 2023年11月15日
薬膳オリエンタルコーラと、スパイスカレー ～福岡県 MIDORI STORE～
自身の強みが生きる飲み物 現在様々な飲食店からクラフトコーラが登場していますが、とりわけ”スパイスカレー屋さん”から登場する例が多々あります。クラフトコーラとカレーに使用するスパイスに共通するものが多いというのも理由の一つですが、何より自身がカレーで培ってきたスパイスに対す […]
- 2023年9月12日
- 2023年9月12日
愛と美の戦士とクラフトコーラ
クラフトコーラ界隈が賑やかに 国際クラフトコーラ連盟の発足以前から、クラフトコーラのメーカー間での連携や協力が活発ですが、最近では地元企業との提携など異なる分野の方々とのつながりが増えています。 そんな中、クラフトコーラを愛する麗しきヒロインに取材を試みました。 その名は、愛と美の戦士 モンデマンエ […]
- 2023年9月10日
- 2023年9月12日
コーラフロートには「バニラアイス」って誰が決めた？コーラに合う31アイスの最強の味はどれか！？
ふと湧いた疑問 コーラフロート。皆さんも味わったことがあると思いますが、コーラにアイスクリームを乗せた、フロート飲料を代表する飲み物です。コーラにクリーミーさと冷たさが加わったその味は立体的で、暑い夏には多くの人を虜にする魅力があります。 しかし、一つの問題に気づいてしまいました。それはふと、何 […]
- 2023年6月8日
- 2023年6月7日
クラフトコーラお料理講座のお時間です。（北摂スパイス研究所）
国際クラフトコーラ連盟の理事として、クラフトコーラ文化の社会的地位や認知の向上、交流・親善、さらには業界の国際普及のために、何かできないか。それを考え導いた結果がこれ！ 料理です。スパイス豊富なシロップを料理に生かせるではないか！ クラフトコーラシロップの強みといえば、スパイスのバランス。それに甘味 […]
- 2023年5月2日
- 2023年5月2日
Hero Cola クラフトコーラレビュー
気になるラベルはゴリラの横顔？そしてkarmann coffeeの文字・・・。コーラなのにコーヒー？謎が多すぎる。とにかく飲もう。 苦みのあるねっとり感。普段感じるスパイスともちと違う。濃いコーヒーを飲んだ舌触りに近い。 う～ん、原材料は何だ？ 黒砂糖。ねっとり感はやや納得。でもこれだけじゃないはず […]
- 2023年3月28日
クラフトコーラを訪ねて ～長野県 カフェ・エピス～
行かないと飲めないコーラ 現在様々なクラフトコーラが発売されています。通販などで購入できる銘柄がネット社会では目立つ一方で、お店でしか飲めないものも沢山存在します。私の家の近所にもクラフトコーラを提供するお店はいくつかありますが、遠くの知らない町へクラフトコーラを飲みに行くのも楽しいものです。 […]
- 2023年3月8日
- 2023年3月7日
自然派クラフトコーラ クラフトコーラレビュー
「ボタニカル」と聞いて、何を思い浮かべますか？ ボタニカルアート、ボタニカルシャンプーなどなど。 今日から一つ追加です。ボタニカル＋クラフトコーラ＝BOTANICAL CRAFT COLA の登場です。 クラフトコーラは全体的にボタニカルといっても良いくらいですが、今回ご紹介するクラフトコーラはどこ […]
- 2023年3月3日
- 2023年3月2日
また、旅しよう。クラフトコーラレビュー
月日は百代の過客にして、行き交ふ年もまた旅人なり。 おくのほそ道をつい詠ませるような名前。和風かつポップなデザイン。さて、お味はどうだい？ シナモン、スターアニス、カルダモン、クローブ、ナツメグに黒胡椒とスパイスの種類は豊富。だが、スッキリとした味わいで飲みやすい。 原材料に「マタタビ」シロップとな […]
- 2023年2月3日
- 2023年2月3日
クラフトコーラで”BAR”を知る ～大阪・心斎橋 BAR CHOICE～
30過ぎて初のBAR 皆さんは「BAR」というと、どんなイメージを持たれるでしょうか。私は30過ぎてクラフトコーラ関係の取材で数回訪れたことはありますが、今も子供の頃に観たテレビドラマのイメージが強いです。暗がりのお洒落な雰囲気の店内で、ダンディーなマスターが頭の横でカシャカシャ何かを振っていて、 […]
- 2023年2月2日
クラフトコーラに協会ができました！
去年はイベントやテレビ、大手参入と燻っていたクラフトコーラ業界にやっと火がつきました！ そして今年、いよいよ協会が設立されました。 その名もFICA-国際クラフトコーラ連盟です！！ いままで名前もなく各クラフトコーラメーカーが集まり協力しあっていましたが、正式に枠組みを作ってより上を目指していこうと […]
- 2022年12月11日
- 2022年12月11日
ととのふコーラ in スパワールド
ととのふコーラ。 冬なのにコーラってどうなの？と思う方は行ってみるといい。 スパに浸かってサウナで汗を流せば欲しくなるでしょ？冷たいコーラが。 コーラといっても「クラフトコーラ」。スパイスを使ったコーラを飲めば、体の内側もととのふ。 そう、ここは大阪。 目的地のスパワールドの階段を登りきると、向かい […]