- 2024年5月26日
- 2024年5月26日
クラフトコーラ浸透前夜 ～「缶」のUMAMI COLA～
常識を覆すクラフトコーラ クラフトコーラというものは、個人で楽しむ分にはとても簡単に作ることができます。しかし、それを詰めて販売しようとするとなると、途端にハードルが上がります。詳しくは、私がデイリー新潮で前に書いたこの記事をご覧いただければと思いますが、製造の難易度は「シロップ瓶＜RTD（すぐ飲 […]
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インタビュー・対談
- 2024年1月11日
- 2024年1月11日
“クラフトコーラ”で生きていく ～Moto Cola 代表にインタビュー～
本業、クラフトコーラ 現在、1000種類以上のクラフトコーラが登場していますが、作り手（メーカー）の方々の状況は様々です。自分の飲食店で新たなメニューとしてクラフトコーラを提供している人、異業種からの新事業としてクラフトコーラに挑戦している人、本業が別にあって半分趣味でクラフトコーラを販売している […]
- 2023年12月4日
- 2023年12月4日
クラフトコーラの”材料”を掘る！ ～長野県青木村 BOTANICAL CRAFT COLA～
農家のつくるクラフトコーラ 世の中には様々な種類のクラフトコーラがありますが、その中でも「ご当地クラフトコーラ」というジャンルは安定した人気があります。ご当地グルメという言葉は有名ですが、こちらはいわば「その地域で収穫された食材を使用するクラフトコーラ」という意味になります。例えば青森ならリンゴ、 […]
- 2023年11月15日
- 2023年11月15日
薬膳オリエンタルコーラと、スパイスカレー ～福岡県 MIDORI STORE～
自身の強みが生きる飲み物 現在様々な飲食店からクラフトコーラが登場していますが、とりわけ”スパイスカレー屋さん”から登場する例が多々あります。クラフトコーラとカレーに使用するスパイスに共通するものが多いというのも理由の一つですが、何より自身がカレーで培ってきたスパイスに対す […]
- 2023年3月28日
クラフトコーラを訪ねて ～長野県 カフェ・エピス～
行かないと飲めないコーラ 現在様々なクラフトコーラが発売されています。通販などで購入できる銘柄がネット社会では目立つ一方で、お店でしか飲めないものも沢山存在します。私の家の近所にもクラフトコーラを提供するお店はいくつかありますが、遠くの知らない町へクラフトコーラを飲みに行くのも楽しいものです。 […]
- 2023年2月3日
- 2023年2月3日
クラフトコーラで”BAR”を知る ～大阪・心斎橋 BAR CHOICE～
30過ぎて初のBAR 皆さんは「BAR」というと、どんなイメージを持たれるでしょうか。私は30過ぎてクラフトコーラ関係の取材で数回訪れたことはありますが、今も子供の頃に観たテレビドラマのイメージが強いです。暗がりのお洒落な雰囲気の店内で、ダンディーなマスターが頭の横でカシャカシャ何かを振っていて、 […]
- 2021年11月30日
- 2021年11月30日
潜入！コーラ製造現場 ～クラフトソーダ工房”COLAND”編～
「個人で楽しむ」から一歩進んだ人々 まだまだ知名度の低いクラフトコーラですが、その楽しみ方は人によって様々です。私のように色々な種類を飲んで味比べをする人。自分の気に入ったクラフトコーラを他の方に紹介する人。自分の理想のクラフトコーラを求めて作る人など、十人十色です。そして中には「作って売ること」 […]
- 2021年7月29日
- 2021年9月6日
未来を照らす『銚子灯台コーラ 』作り手の方々へインタビュー！
先日の記事では、昨年6月に銚子灯台コーラのオープニングセレモニーに参加するため、銚子を訪れた際の様子をご紹介致しました。そして今回は、銚子灯台コーラの製造元である株式会社浜鈴総芸の鈴木浩之氏とチョウシ・チアーズ株式会社の佐久間快枝氏にインタビューを行い、その誕生までの経緯と「100年後の町に希望の […]
- 2021年7月1日
- 2021年7月1日
人々の健康を願う『UMAMI COLA』
強壮剤として誕生してから130余年。コカ・コーラは世界中で最も愛される清涼飲料のブランドに成長しました。その代わりとして、本来の薬としての機能やイメージは過去のものとなり、「コーラ＝体に悪い」という考え方が世界中で定着してしまいました。 しかし、クラフトコーラの登場により、そのような考えが変わり […]
- 2021年6月19日
- 2021年6月20日
薬膳醗酵コーラ「覚醒」の覚醒感が物凄いので、作り手の方にインタビューしてみました！
衝撃的な出会い 私はたまーにですが、コーラの試飲会をやっています。といっても会場を借りてとか、参加者を募ってとかではなく、コーラが好きな知り合い同士でささやかにやるものです。先日も当Cola-Fanの代表と上野公園の大噴水広場の近くで行いました。 どれも個性的で美味しいコーラでしたが、その中に一 […]
- 2021年5月31日
- 2021年6月6日
紺金コーラのすべて 「FUIGO」代表、久保田氏に訊く
先日の記事では、群馬県太田市の喫茶店「FUIGO」さんの発売された「紺金コーラ」をご紹介いたしました。そして今回はその紺金コーラの生みの親である久保田友典氏に実際に取材を行い、紺金コーラについて語っていただきました。 【インタビューを行った方】 久保田友典（くぼた・とものり） 群馬県太田市でFUI […]
- 2021年4月5日
- 2021年4月5日
【全文公開】『Suiu 翠雨 Jiu 慈雨』誕生秘話、SHINRA代表大智氏×三嘴氏にインタビュー
先日の記事では、合同会社「SHINRA」さんのノンアルコールドリンク「Suiu 翠雨 」と、ハーバルクラフトコーラ「Jiu 慈雨」について紹介致しました。そして今回はなんと、そちらの共同代表を務める佐藤大智氏と三嘴光貴氏に実際にインタビューを行い、その誕生までの経緯と「飲み物を創る」ということの面 […]